Svamp
Jag har plockat svamp nästan sen jag lärde mej gå.
Arterna jag kan blir fler och fler och även sätten att använda svampen.
Svamp kan användas på så många andra sätt än bara svampstuvning/sås.
Nästan all svamp vinner i smak på att torkas. Förvaras den sen torrt i t ex glasburk med tättslutande lock
så har den nästan obegränsad hållbarhet.
Lägg torkad svamp i en cellofanpåse eller en fin glasburk och det blir en perfekt present till
svampälskaren som kanske inte kommer ut i skogen själv.
Kantareller kan bli lite beska vid torkning. Men konservera dem och de smakar som nyplockade vid
användningen.
Dessutom så håller de i åratal och tar inte heller upp plats i frysen.
Mald torkad svamp blandat med havssalt, vitlök och persilja blir en utmärkt krydda att använda när
du vill ha svampsmak på någon maträtt eller sås.