Svamp
Jag har plockat svamp nästan sen jag lärde mej gå.
Arterna jag kan blir fler och fler och även sätten att använda svampen.
Svamp kan användas på så många andra sätt än bara svampstuvning/sås.
Nästan all svamp vinner i smak på att torkas. Förvaras den sen torrt i t ex glasburk med tättslutande lock
så har den nästan obegränsad hållbarhet.
Torkad svamp finns att köpa av mej.
Just nu följande sorter, svart trumpetsvamp, rödgul trumpetsvamp, trattkantarell, kantarell
Lägg torkad svamp i en cellofanpåse eller en fin glasburk och det blir en perfekt present till
svampälskaren som kanske inte kommer ut i skogen själv.
Kantareller passar utmärkt att konservera.
Vid användning så är det bra att slå bort den svaga saltlagen och steka. De smakar precis som nyplockade.
Finns att köpa för 35 kr/burk.
Burken rymmer ca 2 dl
Mald torkad svamp blandat med havssalt, vitlök och persilja blir en utmärkt krydda att använda när
du vill ha svampsmak på någon maträtt eller sås.